Lumaca
1er Élevage d'escargots
en Corse
Gastronomie & Cosmétiques
Elevage et transformation d'escargots Corse
Notre but est d'obtenir votre satisfaction , en devenant une entreprise familiale représentée par la qualité.
Qualités Nutritionnelles
L'escargot est peu calorique (70kcal/100g) et
contient 75% de protéines.
Des minéraux: La chair d’escargot contient du magnésium, du potassium, du fer et du calcium.
Des vitamines: L’escargot renferme différentes vitamines : A, D, E.
Très peu de matières grasses: La chair des escargots renferme des acides gras oméga-3, qui participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
http://www.mgc-prevention.fr/aliment/escargot/
Menus sur mesure
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" Gastronomie"
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Professionnalisme
Héliciculteur, c’est plus que l’élevage d’escargots :c'est une science. Notre motivation: Passion et volonté.
Nous avons effectué une formation de 18 mois, afin d’acquérir la qualification professionnelle nécessaire, incluant des stages chez des éleveurs expérimentés.
Formés par des pionniers, M. Hervé Gaillard en Aquitaine, nous favorisons le bien être de l'animal.
Régime Méditerranéen ou Crétois
Les escargots sont très présents dans l'alimentation crétoise, des recherches ont démontré qu'ils avaient des propriétés bénéfiques pour protéger le cœur et les artères.
Toujours cité comme exemplaire par les nutritionnistes, le célèbre régime crétois correspond à l'alimentation traditionnelle des habitants de cette île méditerranéenne. Riche en végétaux et en micronutriments protecteurs, ses effets dans la prévention cardiovasculaire sont spectaculaires.
